Rubrica is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Alentejo, gemaakt door de gerenommeerde Portugese wijnmaker Luís Duarte. De cuvée combineert verschillende Portugese en internationale druivenrassen. Alicante Bouschet en Touriga Nacional zorgen voor kleur, concentratie en aromatische intensiteit, terwijl Aragonez sappigheid en rijp rood fruit brengt. Syrah en Petit Verdot voegen kruidigheid en structuur toe.
Na de oogst worden de verschillende druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd zodat elk ras optimaal tot ontwikkeling kan komen. De alcoholische fermentatie gebeurt onder gecontroleerde omstandigheden, met aandacht voor een goede extractie van kleur, aroma en tannines. Daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarbij zowel nieuwe als gebruikte vaten worden ingezet. Door het grotere vatvolume blijft de houtinvloed mooi geïntegreerd en wordt vooral extra structuur, complexiteit en rondeur toegevoegd. Het hout ondersteunt het fruit zonder het te overheersen en zorgt voor subtiele geroosterde, kruidige en balsamische toetsen.
Het resultaat is een volle en geconcentreerde rode wijn met intens donker fruit, een stevige, maar verfijnde tanninestructuur en opvallend frisse zuren.
