De Orvélo Sprint, Wild Dry Ale Beer werd op bedachtzame wijze stap voor stap ontwikkeld en geniet bijval bij de bierliefhebber! “Wild” slaat op de hergisting met wilde gist. De alom geprezen Brettanomyces (Brett voor de vrienden) kennen we oa van de geuzebieren uit de Zennevallei. De Brett is een gist die “diep gaat” en alle restsuiker verbrandt net als een renner die de meet in ‘t zicht heeft en er nog een laatste Sprint uitduwt. Deze hergisting in de fles leidt ontegensprekelijk tot “Dry”! Een droog bier is het resultaat van omzeggens geen restsuiker, bijgevolg hoef je bij de Sprint niet op zoek te gaan naar grote “volmondigheid”, wel een grote doordrinkbaarheid want “plakken in de mond” is er niet bij! “Dry” heeft in de subtitel nog een tweede betekenis namelijk naast de kook-hop genoot de Sprint een koude hop-infusie tijdens de lagering. In de UK wordt hier de term Dry hopping voor gebruikt. Vervolgens slaat “Ale” op de Engelse bierstijl die gehanteerd werd. De Orvélo Sprint is dankzij de Brett-hergisting en de koude hop infusie een echte dorstlesser met een hoppig karakter en slechts 6.5 vol alc.