Deze Extra Vierge olijfolie is afkomstig van de eerste koude extractie van olijven uit de familieolijfgaard in Granada, Spanje. De olijven worden niet gemengd met die van andere boeren en er worden geen additieven toegevoegd. Zo ontstaat een uitzonderlijk pure, verse en hoogwaardige olijfolie.

Voor deze olie wordt uitsluitend gebruikgemaakt van de bijzondere Lucio variëteit, één van de oudste olijfsoorten ter wereld, waarvan de oorsprong teruggaat tot ongeveer 600 na Christus. Vandaag is Granada de enige regio waar deze unieke variëteit nog voorkomt.

In de smaak is deze Lucio olijfolie uitgesproken, maar mooi gebalanceerd met een frisse fruitigheid, groene en grasachtige toetsen, een gemiddelde bitterheid en een krachtige, pittige afdronk. De kleur is groenachtig goud. Om het karakter en de volledige smaak van deze bijzondere olijfolie optimaal te ervaren, raden we aan om ze vooral rauw te gebruiken, bijvoorbeeld bij brood, salades, groenten, burrata, vis of als finishing touch op een gerecht.

Wie vooral mildere, commerciële olijfolie gewend is, merkt al snel dat deze olie veel intenser smaakt. Dat krachtige karakter is net typisch voor een zeer verse Extra Vierge olijfolie met een hoog gehalte aan natuurlijke polyfenolen.

 500ml