Familia Torres is een Spaans familiedomein met diepe wortels in Penedès, Catalonië, opgericht in 1870. Ze zijn bekend voor hun combinatie van traditie, kwaliteit en innovatie, ook op het vlak van alcoholvrije wijnen. De Natureo wijnen zijn daar een goed voorbeeld van: wijnen die eerst volledig (of grotendeels) klassiek worden gefermenteerd, waarna de alcohol wordt verwijderd om een smaakervaring te behouden die zo dicht mogelijk bij “echte” wijn blijft. De Garnacha en Syrah druiven worden na de oogst vergist in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, om de fruitige aroma’s en de zuurgraad goed in balans te houden. Een klein deel van de wijn (5%) wordt kort gerijpt in nieuwe, Franse eikenhouten barriques om wat extra rondheid, complexiteit en lichte houttonen toe te voegen. Daarna volgt het proces van dealcoholisatie: de alcohol wordt verwijderd, terwijl men zoveel mogelijk kleur, aroma en smaak behoudt. 

Druivensoort: Grenache & Syrah
Kleur: Dieprood
Proefnotitie: Granaatappel, rode bessen & vanille
Foodpairing: Vleesgerechten & smeuïge bereidingen
Serveren bij 15°C

75cl - alcoholvrij