Het Griekse familiebedrijf Lyrarakis, gevestigd ten zuiden van Heraklion, Kreta, is sinds 1966 actief in de wijnbouw. Het wijnhuis heeft zich gespecialiseerd in het herontdekken en bewaren van inheemse druivenrassen, waarmee het een belangrijke rol speelt in de renaissance van de Kretenzische wijnbouw. De Mandilari komt uit de Plakoura-wijngaard, gelegen op zo’n 500 meter hoogte, waar de arme, stenige bodems en de koele nachten zorgen voor een langzame rijping van de druiven. De vinificatie gebeurt met veel zorg: lage opbrengsten en een gedeeltelijke zonindroging van de druiven verhogen de concentratie, terwijl een opvoeding op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten structuur en complexiteit toevoegt. Mandilari staat bekend om zijn krachtige tannines, die door de combinatie van terroir, vinificatie en houtlagering een stevige ruggengraat vormen en het bewaarpotentieel van de wijn ondersteunen.

Druivensoort: Mandilari
Kleur: Dieprood
Proefnotitie: Kersen, zwart fruit, cederhout & aardse tonen
Foodpairing: Rosbief, wildgerechten & pittige kazen
Serveren tussen 16°C & 17°C

75cl - 12,5% alcohol