Lothian Isobel - Zuid-Afrika - 75cl

Bij het ruiken geeft deze rosé de indruk van rijpe rode appels. Dat is toch wel een verrassing, want dit is echt een droge rosé wijn. Lothian wordt gekenmerkt door een frisse zuurtegraad, prachtige mineraliteit en een uitermate charmante afdronk die lang en complex is. De wijngaarden van dit Zuid-Afrikaanse wijndomein groeien op een ballerina-latwerk, met open luifels waardoor de druiven beter kunnen rijpen. De druiven worden in de vroege ochtend geplukt en nadien met volle trossen geperst. Door de mate van rijpheid en zachtheid van dat persen kan al het sap worden gebruikt om de mooie rosé kleur te bekomen. De wijn rust nadien ongeveer 4 maanden sur lie (= op eigen droesem), met regelmatige batonnage.

Druivensoort: Mourvèdre
Kleur: Helder zalmroze
Proefnotitie: Framboos, honing & rijpe rode appels
Foodpairing: Gegrilde vis, salades of curryschotels
Serveren tussen 8°C & 9°C

75cl - 13,5% alcohol