Les Champs de Morjot Pinot Noir - Frankrijk - 75cl

Château de la Charrière is het wijnbedrijf van de familie Girardin in de Bourgogne, een oude wijnmakersfamilie met generatieslange traditie. De familie verwierf het domein halverwege de 20e eeuw en onder leiding van Yves Girardin werd het gemoderniseerd met nieuwe kelders en een uitbreiding van de wijngaarden rond Santenay en Chassagne-Montrachet. De wijngaarden voor deze Les Champs de Morjot (appelatie Chassagne-Montrachet) liggen op kalk- en kleirijke bodems die kenmerkend zijn voor deze regio.

De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na het ontstelen ondergaat het sap een klassieke vinificatie met gecontroleerde fermentatie, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten — een deel daarvan nieuw — gedurende ongeveer 10 tot 12 maanden. Dat geeft structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Druivensoort: Pinot Noir
Kleur: Dieppaars met violette schijn
Proefnotitie: Kersen, frambozen & lichte houttoetsen
Foodpairing: Lamsvlees, gebraad, lichte wildgerechten & stoofvlees
Serveren tussen 16°C & 17°C

75cl - 13,5% alcohol