Jim Barry is een iconisch, familiaal wijnhuis uit Clare Valley (Zuid-Australië), opgericht in 1959 door de man in kwestie. Het wijnhuis is inmiddels in handen van de derde generatie en staat internationaal bekend om zijn elegante en terroir-gedreven wijnen (met name Riesling en Syrah), die consequent prijzen winnen en een herkenbare stijl combineren met verfijnde fruitexpressie. Clare Valley is één van Australiës meest gerespecteerde wijngebieden, met een mediterraans klimaat en grote temperatuurverschillen die zorgen voor het behoud van levendige zuren en delicate aroma’s in de druiven. 

De Riesling druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisse, aromatische intensiteit te behouden, waarna ze zonder schilcontact worden geperst en vervolgens gekoeld macereren in roestvrijstalen tanks. Deze aanpak is bedoeld om de pure, citrus gedreven fruitexpressie en de natuurlijke hoge zuurgraad van het fruit te behouden, waardoor een verfijnde, frisse en elegant droge Riesling ontstaat die het terroir trouw blijft. 

Druivensoort: Riesling
Kleur: Licht strogeel met groene reflectie
Proefnotitie: Limoen, citroen, witte perzik & jasmijn
Foodpairing: Oesters, schelpdieren, lichte visgerechten & Aziatische keuken
Serveren tussen 8°C & 10°C

75cl - 11% alcohol