De Premier Cru rosé van champagnehuis Jean Dumangin is een brut champagne, afkomstig van de Grande Montagne de Reims. De gemeentes waar de druiven geoogst worden, zijn Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy en Cormontreuil. Deze champagne heeft 3 jaar op een manuele en traditionele remuage gelegen (om de gistcellen en bezinksel te doen afglijden in de flessenhals). Het resultaat mag er zijn én werd al beloond: deze champagne won een gouden medaille op de Concours Mondial de Bruxelles in 2023.
Druivensoort: Chardonnay 37%, Pinot Noir 37% & Pinot Meunier 26%
Kleur: Zalmroze
Proefnotitie: Zwarte bessen, pioenrozen, wilde aardbei & toets van vuursteen
Foodpairing: Aperitief & gerechten met vette vissoorten (zalm, tonijn, makreel)
Serveren bij 9°C
75cl - 12% alcohol