Deze Blanc de Blancs Extra Brut van Champagnehuis Jean Dumangin is afkomstig uit de Couvrot wijngaard in de regio van Coteaux Vitryats. Een Blanc de Blancs is altijd gemaakt van 100% witte druiven, in de meeste gevallen is dit Chardonnay. Deze champagne heeft eerst 6 jaar gerijpt op een manuele en traditionele manier van remuage (om de gistcellen en bezinksel in de flessenhals te doen afglijden) voor deze uitgeleverd wordt. Extra Brut champagne bevat ook minder suiker dan een gewone brut champagne. Het resultaat mag er zijn én werd al beloond: deze champagne won een zilveren medaille op de International Wine Challenge in 2022.