Domaine Sylvain Bailly is een familiaal wijndomein in Bué, één van de meest gerenommeerde dorpen van de appellatie Sancerre in de Loirevallei. Al sinds de 18e eeuw is de familie Bailly actief als wijnbouwer en vandaag wordt het domein geleid met veel respect voor traditie en terroir. De wijngaarden liggen verspreid over Bué, Sancerre, Amigny en Montigny, op een unieke combinatie van Kimmeridgische klei-kalkbodems en kalkrijke caillottes. Deze bodems geven de wijnen hun typische finesse, frisheid en minerale karakter.

La Louée Sancerre Rosé wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een zachte, directe pneumatische persing om een elegante zalmroze kleur en verfijnde aroma's te verkrijgen. Na een statische klaring vergist de most gedurende twee tot drie weken in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn sur lie (op de fijne gistcellen), wat extra complexiteit en een mooie rondeur geeft zonder de frisse stijl van de wijn te verliezen.