Cornelia Tessari is een familiaal wijndomein in Monteforte d'Alpone, in het hart van de Soave Classico streek in Veneto. Sinds de oprichting staat het domein bekend om zijn focus op kwaliteit en duurzaamheid, met uitsluitend eigen wijngaarden op de vulkanische heuvels van de klassieke Soave zone. De combinatie van basaltrijke bodems, een gunstig microklimaat en lage rendementen levert elegante wijnen op met veel frisheid, mineraliteit en finesse.

De Grisela Soave Classico DOC wordt gemaakt van Garganega. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma's optimaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistcellen (sur lie), wat extra complexiteit en een zachte, ronde structuur geeft zonder de levendige frisheid te verliezen.