Casa Michela Toscana Blend Olijfolie - 500ml

Deze Italiaanse extra vierge olijfolie wordt verkregen uit de koude persing van een blend van 6 traditionele, inheemse Toscaanse olijfrassen, namelijk Frantoio, Leccino, Muraiolo, Olivastra Seggianese, Correggiolo en Giogliaio. 

De manuele oogst van de volledig organisch geteelde olijfbomen vindt vroeg plaats, van eind oktober tot begin november, wanneer de olijven nog voor 90% groen zijn. De koude persing en verwerking gebeurt nog op dezelfde dag voor een maximaal behoud van de anti-oxidanten. De productie gebeurt tevens in een inerte omgeving, onder gecontroleerde omstandigheden, om een perfecte olie te verkrijgen, zonder dat oxidatie op enige wijze de aroma's kan beïnvloeden.

Deze olijfolie heeft een zuivere, heldere en schitterende groene kleur met goudgele reflecties en een frisse, zuivere, fruitige geur met kruidachtige tonen van artisjok en rijper wit fruit, alsook wat tomaat. In de mond heeft ze een zuivere smaak, volledig in harmonie met de aroma's: een zachte, medium-fruitige aanzet wordt gevolgd door een intense kruidigheid en wordt afgesloten met een aangename bitterheid. Deze Toscana Blend is wat explosiever dan de monocépage Seggianese.

Deze olijfolie kent vele culinaire toepassingen, zowel koud als warm: pesto's, tapenades, humus, mayonaise, vinaigrettes, over roomijs, in verse seizoensalades, pasta's, pastasauzen, visgerechten in papillot of gesprenkeld over een lekker stuk gegrild vlees of vis. 

 500ml