Casa al Pruno is een wijnlijn van de historische Casa Vinicola Bennati, een familiebedrijf dat sinds 1920 actief is in de Veneto regio. Het wijnhuis is gevestigd in Cazzano di Tramigna, tussen de heuvels van Soave en Valpolicella, en combineert traditionele Veronese wijnbouw met moderne vinificatietechnieken. De focus ligt op het produceren van authentieke streekwijnen die het karakter van hun herkomstgebied weerspiegelen.
De Valpolicella Ripasso Superiore DOC wordt gemaakt van Corvina, Rondinella en Corvinone. Na een eerste vinificatie volgens de klassieke Valpolicella methode ondergaat de wijn het traditionele ripasso proces, waarbij hij opnieuw vergist op de schillen van Amaronedruiven. Hierdoor krijgt de wijn meer concentratie, structuur en aromatische diepgang. Aansluitend volgt een rijping op hout, wat extra complexiteit en verfijning toevoegt. Het resultaat is een wijn die de frisheid van Valpolicella combineert met de rijkdom van Amarone.
