Cantine Minini is een familiebedrijf dat in 1920 werd opgericht door Francesco Minini, kort na zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog. Vanuit een bescheiden begin in Noord-Italië groeide het wijnhuis uit tot een internationaal opererende producent, vandaag geleid door de derde generatie. Doorheen de jaren bleef de familie trouw aan haar kernwaarden: een sterke verbondenheid met het terroir, vakmanschap en controle over het volledige productieproces, van wijngaard tot fles. 

De Pinot Grigio delle Venezie is een typische representant van Noord-Italiaanse witte wijnen: licht, fris en toegankelijk. De vinificatie start met een vroege oogst om de frisheid en natuurlijke zuren van de druiven te behouden. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, waardoor de aromatische puurheid en het fruitige karakter optimaal bewaard blijven. Er wordt doorgaans geen houtlagering toegepast, zodat het frisse, zuivere profiel van de wijn centraal staat.

Druivensoort: Pinot Grigio
Kleur: Licht strogeel
Proefnotitie: Citrus, appel, peer & lychee
Foodpairing: Zachte kazen, lichte visgerechten en schaaldieren
Serveren tussen 8°C & 10°C
Vivino Score: 3.9