Toen we deze wijn voor het eerst zagen, moesten we zelf ook even twee keer kijken naar het jaartal... 2016.
Voor een witte wijn klinkt dat misschien alsof we ergens achteraan in onze kelder nog een vergeten doos hebben teruggevonden, maar niets is minder waar!
Urbina Viura Crianza 2016
Dit is de Urbina Viura Crianza 2016, een witte Rioja die net bewijst dat wit helemaal niet jong en superfris moet zijn. En dat vinden wij net zo leuk aan wijn. Soms kom je een fles tegen die helemaal niet doet wat je verwacht!
Maar... witte Rioja én Crianza?
Bij Crianza denken de meeste mensen automatisch aan rode Rioja. Toch bestaat er ook witte Rioja die mag rijpen en evolueren.
Deze Urbina wordt gemaakt van 100% Viura, een druif die je in andere delen van Spanje ook kent als Macabeo.
Na de oogst krijgen de druiven eerst 48 uur schilcontact. Daarna volgt een trage vergisting en rijping op fijne lies. En daarna mag hij nog 6 maanden rijpen in nieuwe eiken vaten van 225 liter: half Frans en half Amerikaanse eiken.
Daardoor krijg je dus een totaal ander type witte wijn dan de firsse, fruitige stijl die we meestal kennen.
En dan gebeurt er iets leuks....
Want deze wijn heeft ondertussen bijna tien jaar flesrijping achter de rug. En dat proef je!
Je krijgt hier geen simpel glas witte wijn met alleen citrus en fruit. Hij is veel rijker en complexer geworden, met aroma's van onder andere abrikoos, citrus, brioche, gedroogd fruit, honing en wat kruidigheid. Tegelijk blijft hij verrassend fris. En net dat maakt hem zo interessant!
Maar is een witte wijn uit 2016 dan niet te oud?
Nee dus!
Niet elke witte wijn is gemaakt om lang te bewaren, maar sommige wijnen hebben voldoende zuren, structuur en concentratie om jarenlang mooi verder te evolueren. En deze wijn is daar een heel mooi voorbeeld van.
Hij is vandaag prachtig om te drinken, maar bij goede bewaring kan hij ook nog verder evolueren.
We zouden er bewust geen exacte einddatum op plakken - wijn blijft tenslotte een levend product - maar wie denkt dat witte wijn na drie of vier jaar sowieso "op" is, mag deze gerust eens komen proeven.
Hoe drinken wij hem?
Eerst en vooral: niet ijskoud.
Rond 10 à 12°C komt deze wijn veel mooier tot zijn recht.
Qua eten zou hij heel goed passen bij rijkere visgerechten, gevogelte, romige sauzen, tapas, charcuterie of wat stevigere kazen.
Maar eerlijk, wij zouden hem evengoed gewoon inschenken in een groot glas en er wat tijd voor nemen. Want dit is zo'n wijn die na tien minuten in je glas alweer anders ruikt en smaakt dan bij de eerste slok.
