Wolvenhoek Takaya - Zuid-Afrika - 75cl

Het Zuid-Afrikaanse wijndomein Wolvenhoek Vineyards ligt in het schilderachtige Franschhoek, één van de meest gerenommeerde wijnregio’s van het land. Het domein werkt op relatief kleine schaal en legt de nadruk op kwaliteit, terroirexpressie en minimale interventie in de kelder. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met verkoelende invloeden vanuit de oceaan, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven.

Voor de Takaya worden voornamelijk Syrah en Cabernet Sauvignon zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd, zodat elke variëteit zijn eigen karakter behoudt. Na de alcoholische gisting volgt een rijping van ongeveer 18 maanden op eikenhouten vaten, waarbij de wijn aan complexiteit en structuur wint zonder zijn fruitexpressie te verliezen. Door deze doordachte vinificatie ontstaat een krachtige, gelaagde wijn met diepgang, waarin rijp fruit, kruidigheid en subtiele houttoetsen mooi in balans zijn en die zowel jong al toegankelijk is als nog verder kan ontwikkelen op fles.

Druivensoort: Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 5% & Merlot 5%
Kleur: Diep robijnrood met paarse schijn
Proefnotitie: Zwarte bessen, pruimen, peper, kruidnagel & toetsen van cederhout
Foodpairing: Hert, everzwijn, gegrild rood vlees & harde kazen
Serveren tussen 16°C & 18°C
Vivino Score: 4.1

75cl - 14,5% alcohol