De druiven voor deze Zinfandel worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na de manuele oogst worden de druiven ontsteeld en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn rijpt in zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende acht maanden. Dit proces geeft de wijn zijn kenmerkende smaak en structuur. De wijngaarden van Wente Vineyards liggen in de Livermore Valley, één van de oudste wijnregio’s in Californië. De regio profiteert van een uniek microklimaat met warme dagen en koele nachten, wat ideaal is voor de teelt van Zinfandel.
Druivensoort: Zinfandel 80% & Petit Verdot 20%
Kleur: Karmijnrood
Proefnotitie: Donkerrood fruit, zwarte peper & toetsen van geroosterd hout
Foodpairing: Wildgerechten met zoete garnituur, eend & lamsvlees
Serveren tussen 16°C en 18°C
75cl - 13,5% alcohol