Villa de Puppi Friulano - Italië - 75cl

Wijnhuis Azienda Vinicola de Puppi is al generaties lang eigendom van de familie Conti de Puppi. De nazaten, van Toscaanse afkomst, stammen af van de beroemde familie van de Guidi graven in het Casentino gebied. De Puppi heeft de wijnproductie in Friuli altijd rechtstreeks beheerd met innovatieve keuzes, mede dankzij de bijdrage van de nieuwe generaties, met behoud van onveranderd respect voor traditie en terroir. Na de oogst waarbij de beste trossen van de oudste rijen werden geselecteerd, ondergaan de druiven voor enkele uren een korte maceratie in afwezigheid van zuurstof bij lage temperaturen. Nadien volgt een fermentatie met geselecteerde gisten, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 15°C en 17°C, in roestvrijstalen tanks, evenals een verdere rijping en verfijning.

Druivensoort: Friulano
Kleur: Licht strogeel
Proefnotitie: Oranjebloesem, witte perzik & amandelen
Foodpairing: Schaaldieren, asperges & gerechten met lentekruiden (bieslook, dille, munt, peterselie ...)
Serveren tussen 10°C & 12°C

75cl - 13,5% alcohol