Ramón Ramos Serie Naranja Malvasia - Spanje - 75cl

Het Spaanse wijnhuis Bodega Ramón Ramos is een familiebedrijf uit de regio Castilla-y-León, waar generaties lang wijnbouw en -kennis zijn doorgegeven. De reeks 'Serie Naranja' behoort tot hun meest karaktervolle wijnen en wordt vaak beschouwd als 'vino de autor': wijnen die traditioneel en met veel ambacht worden gemaakt, vaak buiten de klassieke regels van een appellatie. 

Specifiek bestaat deze witte wijn uit een blend van de inheemse rassen Doña Blanca en Malvasia, die met bijzondere aandacht voor textuur en complexiteit wordt gevinifieerd. De vinificatie omvat fermentatie en rijping op eikenhouten vaten gedurende meerdere maanden, met dagelijks rouleren van de vaten volgens het zeldzame Rotonage principe (waarbij het vat 180° wordt gedraaid om een zijdezachte structuur te stimuleren). Door deze methode krijgt de wijn een rijk, warm mondgevoel en een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s, zachte textuur en frisse zuren.

Druivensoort: Doña Blanca & Malvasia
Kleur: Strogeel met gouden reflecties
Proefnotitie: Gele appel, mango, limoen & zilte toets in afdronk
Foodpairing: Gegrilde vis, gerijpte kazen & gerechten met paddestoelen
Serveren tussen 6°C & 10°C
Vivino Score: 4.1

75cl - 13,5% alcohol