Mont Marçal Palau Brut - 75cl

Bodega Mont Marçal werd in 1975 opgericht door Manuel Sancho, in 2015 werd het een onderdeel van de groep Bardinet. Ondertussen is Mont Marçal de derde grootste producent in heel Spanje. Manuel en zijn dochters weten bijna jaarlijks de kwaliteiten van hun producten weer te verbeteren door hun goede organisatie en investeringen in nieuwe technologieën. Deze cava krijgt zijn uitstekende kwaliteit door de extra rijping van 3 maanden, namelijk 12 maanden sur latte in plaats van de verplichte 9 maanden. De oogst van de drie druiven in deze cava volgt precies op elkaar: de Macabeo druif bijt de spits af, gevolgd door de Xarel-lo en als afsluiter de Parellada. De oogsttijd van alle druiven samen bedraagt ongeveer 8 tot 9 weken. 

Druivensoort: Macabeo, Parellada & Xarel-Lo
Kleur: Lichtgeel
Proefnotitie: Appels, bloesems & limoen
Foodpairing: Aperitief, lichte voorgerechten & paella
Serveren tussen 7°C & 8°C

75cl - 11,5% alcohol