VANAF NU OOK GRATIS LEVERING IN HAMME (9220)
Les Evangiles is een kleine wijngaard met oude Syrah wijnranken op de hellingen langsheen de Aude (in de regio Minervois). Het is de hoogst gelegen wijngaard van Château Canet en heeft een prachtig terroir, bestaande uit voornamelijk zware klei en kalk. De gemiddelde opbrengst is erg klein, maar ook zeer geconcentreerd. Een lange gisting om het volledige potentieel uit de druiven te halen en rijping op bourgondische eik resulteert in een krachtige en geconcentreerde wijn met zachte tannines en een hemelse finale.
Druivensoort: Syrah
Kleur: Middenpaars
Proefnotitie: Zwarte bessen, bramen, violet & toetsen van mokka
Foodpairing: Haas, eend & stoofschotels (na enkele jaren flesrijping ook geschikt voor kazen)
Serveren tussen 17°C en 18°C
75cl - 14% alcohol