Glendalough Double Barrel - 70cl

Glendalough werd in 2011 opgericht door een groep vrienden uit Dublin die de Ierse distilleerkunst nieuw leven wilden inblazen — weg van industriële massa, terug naar handwerk, traditie én terroir. Hun Double Barrel whiskey is het toonbeeld van die filosofie: een zachte, elegante single grain die eerst rijpt op Amerikaanse ex-bourbonvaten en daarna een finish krijgt van zes maanden op Spaanse Oloroso-sherryvaten.

In het glas presenteert de Double Barrel zich met een rijke, donkere amberkleur en opent het bouquet met zachte, malzige tonen, gevolgd door vanille, butterscotch en toetsen van gekookt fruit. Iets verderop komen hintjes van citrus, lichte toetsen van noten en een subtiele kruidigheid, dankzij het sherry-vat. 

Bij de eerste slok valt het zachte, romige mondgevoel op. Vanille en honing nodigen zacht uit, terwijl toffee/karamel en lichte kruidigheid intrigeren. Daarna volgen tonen van gedroogd fruit, maraschino-kersen en bruine suiker, en in de finale merk je warme, kruidige accenten, lichte eik en een vleugje amandel of gember. 

70cl - 42% alcohol