Aan de Extra Vierge olijfolie van Chateau d'Estoublon werd tijmaroma gegeven met behulp van het oude proces van "enfleurage". Datis het opvangen van geur of smaak uit kruiden, bloemen, fruit, etc. Geïnspireerd door parfums bestaat deze methode uit het absorberen van aromatische olijfolie van vers fruit of planten om een natuurlijke, krachtige en authentieke smaak te verkrijgen. Er komen geen kunstmatige aroma’s of chemische toevoegingen aan te pas en dat maakt deze olie zo bijzonder.
De kenmerken van deze tijmolie:
Soort olie: Extra Vierge olijfolie (koud geëxtraheerd) 87,5%, tijm 12,5%;
Foodpairing: werkelijk alle koude toepassingen waarbij zuiderse flair gebruikt kan worden (soepen, rood vlees, salades).
De luxueuze verpakking bestaat uit UV-glas, anders zou deze olie nooit in een doorzichtige fles gebotteld mogen worden.