Aan de Extra Vierge olijfolie van Chateau d'Estoublon werden citroenaroma's gegeven met behulp van het oude proces van "enfleurage". Dat is het opvangen van geur of smaak uit kruiden, bloemen, fruit, etc. Geïnspireerd door parfums bestaat deze methode uit het absorberen van aromatische olijfolie van vers fruit of planten om een natuurlijke, krachtige en authentieke smaak te verkrijgen. Er komen geen kunstmatige aroma’s of chemische toevoegingen aan te pas en dat maakt deze olie zo bijzonder.
De kenmerken van deze citroenolie:
Soort olie: Extra Vierge olijfolie (koud geëxtraheerd) 67%, citroen 33%;
Foodpairing: werkelijk alle koude toepassingen waarbij citroen gebruikt kan worden (desserts, visgerechten, salades).
De luxueuze verpakking bestaat uit UV-glas, anders zou deze olie nooit in een doorzichtige fles gebotteld mogen worden.