Castelfino Brut - 75cl

Castelfino Cava Brut wordt gemaakt in de Spaanse regio Penedés, deze staat bekend om zijn uitstekende cavaproductie. Castelfino is een voorbeeld van de elegante, droge stijl die deze mousserende wijnen zo geliefd maakt. Met een frisse en fruitige smaak biedt deze cava een elegante, droge smaakervaring die zowel feestelijk als toegankelijk is. Castelfino wordt gemaakt volgens de méthode Traditionel, die we ook van champagne kennen (de tweede gisting gebeurt daarbij in de fles en niet in de tank). Alleen rijpt een cava minder lang in de kelder dan een champagne, wat ook onder meer het prijsverschil verklaart. In het specifieke geval van Castelfino werd een rijping van 12 maanden gehanteerd, 3 maanden meer dan de minimale vereiste om van cava te mogen spreken (9 maanden).

Druivensoort: Xarel-Lo 40%, Macabeo 35% & Parellada 25%
Kleur: Lichtgeel
Proefnotitie: Citrusvruchten, groene appel & brioche
Foodpairing: Aperitief, sushi & Aziatische gerechten
Serveren tussen 5°C & 6°C

75cl - 11,5% alcohol