De koffie met origine Brazilië is afkomstig van de gele koffiebes 'yellow bourbon' en komt uit het berggebied van Serra da Mantiqueira. Op een hoogte van 1100 tot 1300 meter rijpt deze bes om zijn specifieke karakter te verkrijgen. Meestal hebben Braziliaanse koffies de neiging om wat vlakker te zijn van smaak; de Brazil van Zwerte Koffie is daarop een uitzondering. Hij heeft een zachte aciditeit met toetsen van steenvruchten.