Wijndomein Alain Geoffroy is een familiehuis in Chablis, Bourgogne, dat al sinds 1850 werkt met respect voor traditie en terroir. Het domein omvat zo’n 45 hectare wijngaarden, waarvan meerdere Premier Cru en Grand Cru zijn. De gronden zijn Kimméridgien, kalkhoudend met fossielen uit het Jura tijdperk, wat typerend is voor Chablis en sterk bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnen van dit wijnhuis. Alain Geoffroy maakt de Beauroy in traditionele roestvrijstalen tanks om de frisheid en de typische Chablis kenmerken te behouden. De rijping gebeurt ook in tanks, niet in eiken vaten, wat betekent dat het houtgebruik minimaal is. Deze Chablis rijpt zo’n 5 tot 10 jaar om complexiteit en ontwikkelingspotentieel te geven.

Druivensoort: Chardonnay
Kleur: Lichtgoud met groene reflecties
Proefnotitie: Groene appel, bloesems & mineralen
Foodpairing: Oesters, langoustines & rijke visgerechten
Serveren tussen 12°C & 14°C

75cl - 13% alcohol