Mas SimSo In Perpetuum - Spanje - 75cl

Priorat is een topregio qua wijn, gelegen in de provincie Tarragona. Mas SimSo is het geesteskind van het Gentse koppel Sophie en Simon. Zij gaan prat op een manuele oogst, werken zonder pesticiden en laten de wijnen 1 jaar rijpen op eiken vaten. Hard werk dat zich laat proeven in jouw glas. Deze wijn is het paradepaardje van het domein: druiven afkomstig van de terrassen van Mas SimSo’s bergflank. Een ondergrond van pure leisteen, ijzig koude temperaturen gedurende de winter en tot 42°C tijdens de zomer zorgen voor een lage, maar heel kwalitatieve oogst. De druiven worden handmatig geplukt en ondergaan een rigoureuze selectie.

Druivensoort: Grenache Noir 81% & Carignan 19%
Kleur: Donkerrood, tot zwart toe
Proefnotitie: Zwart fruit, rood fruit, kruiden, mineralen & houttoetsen
Foodpairing: Geroosterd of gegrild vlees (schapen- of lamsvlees) & wildgerechten
Serveren tussen 16°C & 18°C

75cl - 14,5% alcohol