Deze Blanc de Noirs van Champagnehuis Jean Dumangin is afkomstig uit de wijngaarden van la Grande Montagne de Reims. Een Blanc de Noirs is altijd gemaakt van 100% blauwe druiven, in de meeste gevallen is dit Pinot Noir of Pinot Meunier. Deze champagne heeft een alcoholische en malolactische gisting in temperatuur-gereguleerde roestvrijstalen tanks ondergaan, waarna er een handmatige en traditionele rémuage volgt.